特選精饌鯛魚下巴500g(5~6枚)

特選精饌鯛魚下巴500g(5~6枚)

 

▲特選專供日式生魚片的高檔鯛魚,取得魚頭,所以質高鮮潤無雜味

▲每隻約120~100g,肥嫩的下巴肉與魚頭膠質,讓老饕讚不絕口

▲加工前的水質驗測,與加工後送樣檢驗,採逐批驗證,安心滿意

▲以擁有國際規範合格的加工廠進行加工,急速冷凍真空包裝,保鮮更安全

 

 

NT168
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優惠與服務:
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魚油與膠質的精華 盡在魚下巴

老饕最愛 養生珍饈

東風經典食材以供應國際飯店生魚片的台灣鯛原魚素材,精取肥潤魚頭下巴部位供應老饕

魚下巴是美食養生珍貴食材,要取得大小適中乾淨無腥的原魚,才能吃到魚油與膠質的完美組合

 


從選擇魚區檢測加工   用心串起產業的極致

東風經典食材一貫企業原則從選擇魚區與魚戶(台南學甲),捕撈前的水質檢驗,
撈後的轉池淨身讓加工過程無污染因素存在,這樣才能產出鮮滋營養的台灣極品鮮魚

 



建議料理原因與方法
 

1以少油乾煎紅燒做法,可保持魚油與膠質,營養全收
2少油乾煎紅燒做法,上手容易,不會失敗,20分上桌
(若以鹽烤,過程中易將魚油損失,可惜天生營養)

 

<紅燒作法材料準備>

少許油 ,蔥段、薑片、冰糖、醬油 與肥潤魚下巴

 

 

< 作 法 >
1、 將鍋內到入少許油燒熱後,將魚下巴鋪平在鍋內,以小火慢煎至兩邊金黃色

2、 再倒入摻入少許冰糖的醬油加1倍水調和倒入鍋內 ,蓋上鍋蓋燜2~3分鍾,
再加葱薑段,依各人喜好決定收乾程度

 

 

選購魚品時的貼心的叮嚀
(我們是這樣維護品質的)
1 加工前要冰鎮
魚撈上岸後,就開始進入腐化過程,所以會要求捕撈後隨即能冰鎮處理的加工場
2 降低污染因素
補撈後要求過池淨養,讓魚內肚腹排洩乾淨,避免加工時污染
3加工廠的內外銷經歷與逐批檢驗,是品質的保障
用外銷歐美日的客戶同等的高要求,與國內逐批檢驗的作業程序,這樣真實的確切的經歷,
是最好與安心的承諾
★商品成份:特選精饌鯛魚下巴500g(5~6枚)
     營養標示  (每100公克)
     熱量  117大卡/Kcal
     蛋白質  16.7公克/g
     脂肪  4.3公克/g
       飽和脂肪  0.9公克/g
       反式脂肪  0公克/g
     碳水化合物  2.9公克/g
     糖  0公克/g
     鈉  101毫公克/mg
★商品規格:每袋500g(5~6枚)
★保存期限:請見袋身標示(加工後冷凍保存2年)
針對本批加工特選精饌鯛魚下巴
進行檢測
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